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超满足巧克力咖啡奶冻☕

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??‍?配方来自 gallymini
??‍?翻译:圆滚滚米米君

用料  

淡奶油 340克
牛奶 50克
55%以上黑巧克力 135克
咖啡碎或粉 50克
可可碎(选放) 40克

超满足巧克力咖啡奶冻☕的做法  

  1. ?做法
    1️⃣前一夜或者提前8小时,将咖啡碎或粉浸泡在冷的淡奶油和牛奶混合液中
    2️⃣将可可碎打碎放入小盒子中密封保存(颗粒不要太大)(这一步非必需,主要目的是增加口感和微苦的风味)
    3️⃣第二天将浸泡咖啡的牛奶淡奶油过筛后加热煮沸
    4️⃣将巧克力加热融化

    超满足巧克力咖啡奶冻☕
  2. 5️⃣淡奶油煮好后将火力开到最小档,将刚刚融化的巧克力加入,借助橡皮刮刀将两者充分混合至顺滑
    离火,加入可可碎,将做好的巧克力奶冻倒入小容器中,自然放凉
    6️⃣接下来放入冷藏5小时,食用前提前30分钟从冰箱取出即可享用

    超满足巧克力咖啡奶冻☕

黑巧克力

黑巧克力是一种含有丰富营养的食材,其中富含可可固体和可可脂,所以被认为是一种高营养食品。黑巧克力含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物,有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。 食用黑巧克力还可以帮助提高心情,让人感到幸福和快乐。在口感上,黑巧克力有一种浓郁的可可味道,带有一丝苦涩,却又带着一丝甜蜜,让人爱不释手。 常见的食用方式包括直接食用、用于烘焙和糕点制作等。在烹饪技巧上,可以将黑巧克力融化后作为甜点的装饰,也可以搭配果干、坚果等食材一起食用,增加口感和营养。 不过,由于黑巧克力含有一定的咖啡因,过量食用可能会导致失眠、心跳加快等情况,所以不宜食用过多。此外,对于某些人群,如孕妇、幼儿等,也应适量食用或避免。最好是在医生或营养师的指导下进行。

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