热摩卡?浓郁醇厚黑巧克力可可咖啡☕️冬天暖胃热饮
0
人收藏过
▪️拿铁、卡布奇诺使用的材料有浓缩咖啡+蒸汽牛奶+奶泡；制作拿铁时浓缩咖啡、蒸汽牛奶、奶泡的比例约1：2：1；制作卡布奇诺时，它的浓缩咖啡、蒸汽牛奶、奶泡的比例约1：1：1。
-
▪️而摩卡在材料上要比拿铁和卡布复杂一点，使用的是浓缩咖啡、蒸汽牛奶、鲜奶油(很多做法不放奶油)、巧克力酱，摩卡也可做热饮或冷饮。
-
▪️三种咖啡口感区别比较明显
?拿铁的奶味更重，主要是体现牛奶与咖啡的融合口感。
?卡布奇诺厚奶泡的细腻口感，与咖啡交融后绵密的奶泡复合口味，层次感较好。
?而摩卡有了奶油和巧克力的加入，口感更为醇厚浓郁，提升整杯咖啡入口的丰富度。在视觉上和味觉上都与其他咖啡有明显的区别。
-
【热摩卡】350ml/杯
?咖啡机｜马克西姆鲶鱼
?咖啡粉18g
?巧克力5g
?萃取咖啡液约36g（20-25s）
?冷藏牛奶300g打发热奶泡
?巧克力适量｜装入裱花袋用温水融化
-
▪️而摩卡在材料上要比拿铁和卡布复杂一点，使用的是浓缩咖啡、蒸汽牛奶、鲜奶油(很多做法不放奶油)、巧克力酱，摩卡也可做热饮或冷饮。
-
▪️三种咖啡口感区别比较明显
?拿铁的奶味更重，主要是体现牛奶与咖啡的融合口感。
?卡布奇诺厚奶泡的细腻口感，与咖啡交融后绵密的奶泡复合口味，层次感较好。
?而摩卡有了奶油和巧克力的加入，口感更为醇厚浓郁，提升整杯咖啡入口的丰富度。在视觉上和味觉上都与其他咖啡有明显的区别。
-
【热摩卡】350ml/杯
?咖啡机｜马克西姆鲶鱼
?咖啡粉18g
?巧克力5g
?萃取咖啡液约36g（20-25s）
?冷藏牛奶300g打发热奶泡
?巧克力适量｜装入裱花袋用温水融化
用料
| 浓情热摩卡 | 350ml/杯 |
热摩卡?浓郁醇厚黑巧克力可可咖啡☕️冬天暖胃热饮的做法
-
1⃣️现磨18g咖啡粉，进行布粉压粉
-
2⃣️杯中放入5g黑巧克力，萃取约36g咖啡液（20～25s）
-
3⃣️把巧克力和咖啡搅拌融合
-
4⃣️取300g冷藏牛奶打发成热奶泡
-
5⃣️奶咖融合成中间大圆白心
-
6⃣️巧克力装入裱花袋中用温水融化，剪个小口挤个米字，然后用雕花针按图画圈
-
??
-
跟可可蛋糕卷很配哦
黑巧克力
黑巧克力是一种含有丰富营养的食材，其中富含可可固体和可可脂，所以被认为是一种高营养食品。黑巧克力含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物，有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。
食用黑巧克力还可以帮助提高心情，让人感到幸福和快乐。在口感上，黑巧克力有一种浓郁的可可味道，带有一丝苦涩，却又带着一丝甜蜜，让人爱不释手。
常见的食用方式包括直接食用、用于烘焙和糕点制作等。在烹饪技巧上，可以将黑巧克力融化后作为甜点的装饰，也可以搭配果干、坚果等食材一起食用，增加口感和营养。
不过，由于黑巧克力含有一定的咖啡因，过量食用可能会导致失眠、心跳加快等情况，所以不宜食用过多。此外，对于某些人群，如孕妇、幼儿等，也应适量食用或避免。最好是在医生或营养师的指导下进行。
