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鹰唛炼奶馒头

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今天收到了厨房活动的炼奶礼品盒,感谢!平时喜欢吃馒头,于是就按自己做馒头的方法,将糖换成了炼奶做成炼奶馒头,成品组织细腻,淡淡的甜、淡淡的香...

刀切馒头:http://www.xiachufang.com/recipe/101877792/

用料  

中筋面粉 500克
230克(左右)
鹰唛炼奶 100克(喜甜的可以加量)
玉米油 10克
酵母 3克
1.5克

鹰唛炼奶馒头的做法  

  1. 除水外,将所有材料加入面粉中,搅和均匀,然后再一边搅和一边加入水搅拌成絮状;

    鹰唛炼奶馒头
  2. 然后和成软硬适中的面团(配方的水量按面粉的吸水性适量调整),加盖发酵至2倍大。

    鹰唛炼奶馒头
  3. 取出发酵好的面团,充分排气,擀成长方形面片,卷起(卷紧),切块(约3根手指的宽度);
    也可以将面团分成小块,然后揉成圆型的馒头。

    *我是用了压面机来压面排气(主要省力?):将面团分成4等份,放入压面机来回压几遍,成为光滑的长方形面片,卷起来(卷紧),切成3根手指宽的长度,发酵至2倍大;

    鹰唛炼奶馒头
  4. 水开上锅,大火蒸15分钟即可。

    鹰唛炼奶馒头
  5. 赞~

    鹰唛炼奶馒头

炼乳

炼乳是一种经过熬煮而制成的乳制品,口感浓郁、香甜可口,受到人们喜爱。它富含蛋白质、脂肪、钙和维生素等营养成分,有助于增加体力、提高免疫力和维持健康。 炼乳在烹饪中具有多种用途,可以用来做糕点、甜品、饮品等。常见的做法有炖炼乳、煮炼乳饮等,搭配食材可以与水果、坚果、麦片等搭配,营养丰富又美味可口。烹饪时要注意控制火候,以免炼乳糊化或烧焦。饮食上的禁忌是炼乳含糖量高,糖尿病患者应适量食用,以免影响血糖。 总的来说,炼乳是一种美味又营养丰富的食材,可以作为甜点食材和调味料,在烹饪中发挥多种用途,但要适量食用才能更好地享受它的健康益处。

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