内蒙古油酥油旋
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特别爱吃的一种小点心，老少皆宜
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 水 | 440克 |
| 炒菜的油就行（建议不要花生油） | 220克 |
| 红糖。 180克 | |
| 酵母。 12克 | |
| 苏打 1-2克 | |
| ***油酥部分 | |
| 面粉150克 | |
| 白糖225克 | |
| 炒菜油150克 |
内蒙古油酥油旋的做法
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面粉称重，油加入，用手先揉一下，这样面筋就断了，做出来的饼更酥
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搓成这样
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红糖酵母水混合
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和油酥面混合这样，很好上手揉不费力
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用手揉
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揉至光滑
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放入干净塑料袋更容易发酵
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油酥：糖和面粉
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加入油混合
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油酥
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发酵后面粉称重
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分成130克一个的剂子
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揉成面团
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包入油酥
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擀平尽量擀的大一些，这样卷起来层次会多一些，如果不好擀，醒几分钟面会更软，尽量油酥不要外漏
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轻擀
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卷起，卷的层次紧一些更好
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对切，背对背卷
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卷起
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卷
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卷好的样子
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擀平刷油
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180度烤30分钟，烤箱预热一下，温度根据自己烤箱大小调节
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成品
