青椒炒肥肠
0
人收藏过
做过红烧肥肠、辣子肥肠，青椒炒肥肠是第一次。做法和材料上务求简单易操作。
用料
| 长尖青椒 | 两个 |
| 肥肠 | 自己掌握 |
| 干红辣椒 | 2-3个，可选 |
青椒炒肥肠的做法
-
肥肠洗净后汆水，再用电压锅压煮20分钟，至可以嚼动的程度。略晾干。
-
锅内起油，下小半勺白糖，炒出糖色（一定要炒到糖化成黄色的液体，至于冒泡我倒觉得用不着，容易糊锅）；加两个干红辣椒。
-
下肥肠，翻炒上色。
-
下青椒，翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味。
-
至青椒变软，出锅。
