豆渣变身(黄豆粉)
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又是一个不浪费豆渣的好办法。
如果是黄豆，直接清洗干净，凉干水分，平铺放烤箱150°烤30分钟。
没烤箱就用铁锅翻炒，不停翻炒到表皮有裂缝，并有均匀的斑点，吃起来有黄豆香即可。
以上都是需要放破壁机打成粉末。
如果是黄豆，直接清洗干净，凉干水分，平铺放烤箱150°烤30分钟。
没烤箱就用铁锅翻炒，不停翻炒到表皮有裂缝，并有均匀的斑点，吃起来有黄豆香即可。
以上都是需要放破壁机打成粉末。
用料
| 豆渣 | 175克干黄豆的豆渣 |
| 白糖 | 与熟豆渣1：1 |
豆渣变身(黄豆粉)的做法
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1⃣豆渣我先用铁锅无水无油，中火兼小火不停翻炒了一下，炒成不结大块的状态;
2⃣放入烤箱中间层，上150°，下180°，烤35-40分钟，每隔5分钟就要全部翻一下，让豆渣受热均匀;
3⃣中途觉得上150°有点高，有10分钟转了90°，后面又转回了150°
具体还是看黄豆粉的状态，不要让它焦黑了就行
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时间到，颗粒可以捏一下就成粉末，没有水分的状态就ok.
放凉后的黄豆渣，称重是40克左右，放了40克白糖，放入破壁机一起打成细腻的粉末。
1：1的比例完全不会很甜，只是微甜而已喔……
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刚刚用了30克黄豆粉+1小勺麦芽糖做的豆酥糖，一共4小块，真的是太香了，自己反复折叠擀的，黄豆粉比较多，不会粘牙，超好吃
豆渣
豆渣是豆类加工过程中产生的副产品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。豆渣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有利于排毒清肠，预防便秘等肠道问题。
豆渣的口感细腻软糯，可以用来制作豆渣丸子、豆渣饼等美食。在烹饪时，可以将豆渣与蔬菜、肉类等食材搭配在一起，制作出丰富营养的菜肴。烹饪技巧上，豆渣可以用来炒、煮、蒸等多种方式进行烹饪，口感会更加丰富多样。
尽管豆渣富含营养，但也有一些人群不适宜食用，如消化系统不佳、容易产生胀气的人群。因为豆渣中含有大量膳食纤维，摄入过多可能引起肠胃不适。因此，对于容易肠胃不适的人来说，适量食用为宜。
