素丸子~豆渣不要扔，炸丸子可好！
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早上做豆浆剩下了一些豆渣，我是用的生豆子磨成浆，再煮熟豆浆，这样的豆渣也是生的，所以炒豆渣若不熟就不好了，于是我就决定做丸子，炸丸子温度比较高，豆渣就很好熟，而且豆渣有纤维和蛋白，是很好的食材。如果喜欢除了葱，还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜，青/白萝卜，青菜等等，看个人喜好了。
用料
| 豆渣 | 榨豆浆剩下的，用了大概200g生黄豆 |
| 面粉 | 100g左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 半根 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 其他蔬菜 | 根据自己喜好加入 |
素丸子~豆渣不要扔，炸丸子可好！的做法
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把上述材料混合均匀，混合成这种黏糊的面糊，就是不像蜂蜜那样稀，也不像面团那样干。介于两者中间。那如果调稀了怎么办，加面！干了，就加水或者鸡蛋。自己调节，没有固定的量，因为豆渣的干度本就不同。
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用勺子kuai大小合适的一小坨，扔进五成热的油里，一个一个放，小心别烫伤，炸它。
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炸的定型的一个一个先给它捞出来，都炸完即可。
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接下来油温继续提高，微微泛起轻烟，全部倒入锅中复炸一遍。
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炸至外表金黄酥脆就可以捞出来了，炸的时候小火，不要火太急，容易糊。炸好了，晾一下，就可以开动了。
豆渣
豆渣是豆类加工过程中产生的副产品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。豆渣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有利于排毒清肠，预防便秘等肠道问题。
豆渣的口感细腻软糯，可以用来制作豆渣丸子、豆渣饼等美食。在烹饪时，可以将豆渣与蔬菜、肉类等食材搭配在一起，制作出丰富营养的菜肴。烹饪技巧上，豆渣可以用来炒、煮、蒸等多种方式进行烹饪，口感会更加丰富多样。
尽管豆渣富含营养，但也有一些人群不适宜食用，如消化系统不佳、容易产生胀气的人群。因为豆渣中含有大量膳食纤维，摄入过多可能引起肠胃不适。因此，对于容易肠胃不适的人来说，适量食用为宜。
