炒豆渣儿（百分百成功）
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做豆浆剩下的豆渣儿，加调料炒到酥香，倍儿好吃?
用料
| 豆渣儿 | |
| 葱、蒜 | |
| 盐、酱油、糖 | |
| 油炸干辣椒 | |
| 青菜（托底儿） | |
| 熬油渣儿的大油或普通植物油 |
炒豆渣儿（百分百成功）的做法
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这里最好用熬油渣儿的大油，没有大油就用普通植物油，要多放油，葱花、蒜爆香，放豆渣儿翻炒
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一定要炒散
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把豆渣儿炒干炒透，不要有湿气，这一步很重要，炒不透不香，火候要适中，火大了很容易炒过了，炒过了就容易糊
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加盐、酱油、糖快速翻炒，出锅前再放一些葱花和蒜
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找一些可以生吃的青菜托底儿摆盘儿，炒好的豆渣儿铺在青菜上，放一勺油炸干辣椒?️感觉最后这油炸干辣椒是炒豆渣儿的灵魂???
