千张皮 | 350g |
三层肉 | 150g |
大葱 | 15g |
木耳 | 50g |
蒜瓣 | 10g |
食盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
食材用量参考如图
青红椒切对半去籽切块。
大葱和蒜瓣切碎末,木耳切小块备用。
千张叠起切成小块。
三层肉切片备用。
切好的千张皮下锅焯水1分钟捞出。
碗中调入生抽蚝油和淀粉。
加一勺玉米淀粉,还有半碗清水搅匀成酱汁备用。
锅里下三层肉煎出多余的油脂。
再加入蒜末和黄豆酱炒出香味。
接着加入大葱末和青红椒。
还有黑木耳炒匀。
炒匀后加入千张皮,倒入调好的酱汁翻拌均匀。
加入半碗清水,盖盖焖煮2分钟。
焖好开盖,热气腾腾的油焖千张,真是太下饭了。
千张这样做,怎么都吃不腻,春天就适合这样一锅炖。