鱼香肉丝
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这样做的鱼香肉丝汤汁浓郁，肉丝嫩滑，鱼香味十足，真的是超级下饭。
用料
| 瘦肉 | 300g |
| 青椒 | 2个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
鱼香肉丝的做法
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瘦肉切成丝。
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肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。
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胡萝卜、木耳和青椒切成丝。
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生姜、大蒜切碎。
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碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。
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锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。
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肉炒变色后捞出备用。
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锅留底油，倒入蒜姜末炒香。
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把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。
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把肉丝倒进去，翻炒均匀。
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倒入调好的酱汁，开大火收汁。
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撒小葱，就可以出锅了。
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装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。
