水煮肉片
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用料
| 瘦肉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 包 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 青菜大豆芽 | |
| 花椒 | 粒 |
| 葱花 | 克 |
| 生姜 | |
| 干辣椒 | 个 |
| 香菜 |
水煮肉片的做法
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配菜洗净备好，瘦肉切薄片，加一个鸡蛋清、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，充分抓匀腌制20分钟
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锅里热油，爆香姜蒜片，加一勺豆瓣酱、火锅底料小火炒出红油，加两碗清水烧开，倒入青菜大豆芽，煮熟捞出
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再下入肉片煮熟，之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面（肉最好一片一片的下）
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上面加白芝麻，葱花，花椒，干辣椒，浇上热油激出香味，在撒点香菜即可
瘦肉
瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材，对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢，是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血，提高免疫力，保持身体健康。
除了营养价值高之外，瘦肉的口感也非常好，肉质细嫩、多汁，让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等，搭配蔬菜、豆类等食材，既可以增加口感丰富度，又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味，尽情享受美味。
然而，过量食用瘦肉也有一定的禁忌，长期大量摄入可能给肾脏造成负担，增加患心血管疾病的风险。因此，适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养，建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。
