酸甜咕噜肉
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酸酸甜甜的咕噜肉，色香味全，小孩超爱吃，好久没上传菜谱了，这道简单又美味，大家可以试试
用料
| 瘦肉（选嫩点的部位 | 200克左右 |
| 甜红椒 | 1个或半个 |
| 菠萝 | 4分之一个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酸甜调料汁如下： | |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
酸甜咕噜肉的做法
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猪肉切洗干净切小块
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红甜椒和菠萝切小块备用
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将肉用调料抓匀腌制30分钟左右
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用碗先调好酱汁备用
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将腌制好的猪肉裹上一层生粉
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第一次6成油温下锅炸至金黄捞起待凉
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待油温升至7成再下锅再炸第二次，炸好捞出备用
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下锅翻炒红椒和菠萝，差不多熟了倒入调好的番茄酱
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红椒和菠萝熟得快，翻炒几下就行了
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快收汁时倒入炸好的肉快速翻炒几下，裹上酱汁了就可以马上关火了，
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装盘，好好看
