土豆烧肉(纯瘦肉版)
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老公和女儿都不爱吃肥肉，每次做烧肉都会把肥肉咬掉吐出来丢掉，但是做烧肉用纯瘦肉的话口感和味道就会大打折扣，所以这次我把肥瘦肉分开处理，让他俩吃的舒心更美味，更不用再去每块去特意咬掉肥肉。
用料
| 土豆 | 4个 |
| 后腿肉 | 750g克 |
| 冰糖 | 25克 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
土豆烧肉(纯瘦肉版)的做法
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★带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用
★捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。
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★土豆切块用水提前浸泡
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★所有佐料配料准备好
★干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖
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★锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。
★等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉
★在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。
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★翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉
★加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆)
★待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。
★大火收汁出锅即可。
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★撒上芝麻，美味极了哦?
瘦肉
瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材，对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢，是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血，提高免疫力，保持身体健康。
除了营养价值高之外，瘦肉的口感也非常好，肉质细嫩、多汁，让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等，搭配蔬菜、豆类等食材，既可以增加口感丰富度，又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味，尽情享受美味。
然而，过量食用瘦肉也有一定的禁忌，长期大量摄入可能给肾脏造成负担，增加患心血管疾病的风险。因此，适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养，建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。
