鲜虾瘦肉什锦饺
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孩子们吃不腻的必备菜式，简单易做。饺子做完可以直接蒸熟吃或者煮水饺，这次我分享的是生煎筷子的做法，既没有油炸的那么上火，又比蒸饺吃起来香，大家快来试试吧。
用料
| 前腿肉 300-400克 | |
| 鲜虾 6-10只 | |
| 胡萝卜 少许 | |
| 玉米粒 少许 | |
| 鲜香菇 4-6朵 | |
| 芝麻油 3-4勺 | |
| 酱油 一大勺 | |
| 陈醋 1-2勺 | |
| 鸡精 适量 | |
| 盐 适量 | |
| 生煎 几片 | |
| 胡椒粉 少许 | |
| 饺子皮 400-500克 | |
| 油 适量 | |
| 葱花 少许 |
鲜虾瘦肉什锦饺的做法
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步骤1-3（切配菜），把香鲜菇，胡萝卜，玉米，切碎（鲜香菇可以用香菇干泡发代替，数量相同）
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同步骤1
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同步骤1
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步骤4（剁肉），用菜刀剁或者绞肉机均可（因为我家孩子已经很大，不喜欢绞肉机做出来的肉，我都是用到剁的，颗粒比较大）
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步骤5（剁虾泥），鲜虾去虾线去壳，剁成虾泥，加一点点胡椒粉一起剁
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步骤6（和饺子馅），把剁碎的上述材料都搅拌进肉馅里，加入切碎的姜末，加芝麻油3-4勺，酱油一大勺，陈醋1-2勺，鸡精和盐适量（加酱油醋芝麻油的勺子都是普通勺，加酱油是用大汤勺）。饺子馅顺一个方向搅拌上筋，觉得均匀粘稠即可。
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步骤7（包饺子），用自己喜欢的方式包饺子啦！
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步骤8-9（生煎饺子），锅烧得热一点的时候加入油，油要稍微多一些。转小火，把饺子迅速码入锅内。
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同步骤8
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步骤10-11，待饺子底面煎得有些焦黄时，轻轻翻动每个饺子，再加入少量水（水高没过最中心饺子1/2处即可），撒入适量葱花，开中火盖上锅盖约1分钟。
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同步骤10
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步骤12，开锅盖，关小火，轻轻翻动饺子，收干水份，待把饺子的皮煎得更香脆些，关火装盘。
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尽情享用吧！蘸些自己喜欢的酱汁，味道翻倍哦！
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饺子咬开时瞬间满嘴鲜香！好好吃?
瘦肉
瘦肉是一种富含蛋白质、铁、锌和维生素B的食材，对于身体的健康有着重要的作用。瘦肉中的蛋白质能够帮助维持肌肉质量和促进新陈代谢，是运动员和健身爱好者的理想选择。而丰富的铁元素可以帮助预防贫血，提高免疫力，保持身体健康。
除了营养价值高之外，瘦肉的口感也非常好，肉质细嫩、多汁，让人食指大动。常见的吃法包括清煮、烤、炒等，搭配蔬菜、豆类等食材，既可以增加口感丰富度，又能够平衡膳食。烹饪时可以用一些香料和调味料提升风味，尽情享受美味。
然而，过量食用瘦肉也有一定的禁忌，长期大量摄入可能给肾脏造成负担，增加患心血管疾病的风险。因此，适量食用是非常重要的。为了获得更多的营养，建议选择来源可靠、处理卫生的优质瘦肉。
