五花肉炖土豆
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用料
| 五花肉 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 红辣椒 | 2个 |
五花肉炖土豆的做法
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准备材料：
五花肉洗净切块；
土豆去皮切块；
葱切段；
姜蒜切片； -
五花肉冷水下锅，加料酒，焯水捞出；
起锅，倒入肉块翻炒出油捞出。 -
再起锅烧油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色；
再加入肉块，葱姜蒜，八角桂皮香叶，红辣椒翻炒；
再加入1勺老抽，2勺生抽，适量清水，炖30至40分钟左右，时间依据食材酌情处理。 -
肉炖烂后，加入适量盐，再加入土豆块，炖10分钟。
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土豆炖软后，大火收汁即可出锅！
