五花肉炖土豆
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用料
| 五花肉 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 红辣椒 | 2个 |
五花肉炖土豆的做法
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准备材料：
五花肉洗净切块；
土豆去皮切块；
葱切段；
姜蒜切片； -
五花肉冷水下锅，加料酒，焯水捞出；
起锅，倒入肉块翻炒出油捞出。 -
再起锅烧油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色；
再加入肉块，葱姜蒜，八角桂皮香叶，红辣椒翻炒；
再加入1勺老抽，2勺生抽，适量清水，炖30至40分钟左右，时间依据食材酌情处理。 -
肉炖烂后，加入适量盐，再加入土豆块，炖10分钟。
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土豆炖软后，大火收汁即可出锅！
五花肉
五花肉，是猪肉中的一种，主要由肥肉和瘦肉组成，肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，是人们喜爱的肉类食材之一。
五花肉富含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，尤其是烟酸和铁质，具有补血、滋阴养胃、益气健脾的功效。适量食用对于增强体力、促进新陈代谢、改善贫血等都有一定的好处。
在烹饪方面，五花肉可以用来做红烧肉、炖肉、回锅肉等多种菜肴，烹饪技巧以炖煮和烤制为主，可以保持肉质的鲜嫩和口感的浓郁。
常见的搭配食材有蒜苗、青椒、洋葱等蔬菜，可以增加菜肴的口感和营养价值。此外，五花肉也可以切成薄片，腌制后用作火锅料，味道鲜美。
然而，由于五花肉含有较高的脂肪含量，过量食用容易导致肥胖，建议搭配蔬菜水果一起食用，尽量减少摄入量，避免对身体健康造成不利影响。
