入口即化、肥而不腻，不加一滴水的红烧五花肉
0
人收藏过
嘿！今天要给大家介绍的是一道入口即化、肥而不腻的红烧五花肉！首先是五花肉洗干净切块，然后备齐佐料，加入姜片、葱段、料酒，煮开后再煮五分钟，让肉质更加鲜嫩。接着在冷锅里冷油放冰糖，小火炒出琥珀色，再倒入五花肉炒出香甜的糖色。加入调料，炒香后倒入啤酒，慢慢炖40分钟， 五花肉是很多人的心头爱，也是?身上的灵魂之肉，这个方子烧出来的五花肉，入口即化、唇齿留香，吃上一块瞬间心情大好。哈哈哈哈哈(ಡωಡ)??? 用料
| 五花肉 | 500克 |
| 啤酒 | 500毫升（一听） |
| 葡萄 | 6颗 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 盐 | 1小勺 |
入口即化、肥而不腻，不加一滴水的红烧五花肉的做法
-
1、五花肉洗干净切块；
2、备齐佐料。
-
五花肉冷水下锅，加入姜片，葱段，1勺料酒，大火煮开后再煮五分钟。
-
捞出五花肉，沥水备用。
-
1、冷锅冷油放入冰糖，开小火，一定是小?，敲碎冰糖，加热融化成琥珀色；
2、倒入五花肉翻炒挂糖色。
-
倒入佐料翻炒，接着倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
-
翻炒好的五花肉倒入砂锅中，然后倒入一听啤酒（500毫升），大火煮开。
-
大火煮开后，转小火，放入五、六颗葡萄，继续小?慢炖40分钟。
-
四十分钟后，尝一下汤汁，根据汤汁咸淡适量加入盐。（一般加入一小勺即可）
-
转大火收汁装盘，大功告成！哇哇哇⊙ω⊙
-
心情不好时，吃一块带有灵魂的五花肉吧，保准你瞬间忘却一切烦恼。???
五花肉
五花肉，是猪肉中的一种，主要由肥肉和瘦肉组成，肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，是人们喜爱的肉类食材之一。
五花肉富含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，尤其是烟酸和铁质，具有补血、滋阴养胃、益气健脾的功效。适量食用对于增强体力、促进新陈代谢、改善贫血等都有一定的好处。
在烹饪方面，五花肉可以用来做红烧肉、炖肉、回锅肉等多种菜肴，烹饪技巧以炖煮和烤制为主，可以保持肉质的鲜嫩和口感的浓郁。
常见的搭配食材有蒜苗、青椒、洋葱等蔬菜，可以增加菜肴的口感和营养价值。此外，五花肉也可以切成薄片，腌制后用作火锅料，味道鲜美。
然而，由于五花肉含有较高的脂肪含量，过量食用容易导致肥胖，建议搭配蔬菜水果一起食用，尽量减少摄入量，避免对身体健康造成不利影响。
