蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定
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蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️
用料
| 红薯粉丝 | 80g |
| 肉末(猪肉糜) | 30g |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 盐 | 2g |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 少许 |
蚂蚁上树(肉末炒粉丝)超下饭‼️十分钟搞定的做法
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红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。
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泡软后的粉丝沥干水分。
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葱切成末，姜切片。
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锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。
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汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
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大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！
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出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。
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装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！
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粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！
