香酥肉饼
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这是一款不用发面的饼，简单易做，香酥好吃，只需要把面和软一些就可以了，喜欢面食的朋友可以做做，特别好吃?
用料
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 180克左右 |
| 前腿肉末 | 200克左右 |
| 葱花 | 稍多一点 |
| 姜碎 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 花椒水 | 半小碗 |
| 热油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
香酥肉饼的做法
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先和面：按照配方和面，（各家面粉不同吸水不同，这个量作为参考，总之和成比较偏软的面团即可，软面团做出来的饼比较宣软）和好的面保鲜膜盖上醒一会
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醒面时间来调馅料：肉末中加入生抽、老抽、蚝油、盐顺着一个方向先拌匀，（提前泡半碗花椒水）然后分三次加入花椒水，一边加一边搅拌，搅拌至水全部被肉末吸收，再加入姜末，一点香油拌匀，葱花最后放在肉末上面，烧一点热油泼在葱花上拌匀即可（这个馅料可以调稍微咸一点）
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醒好的面团分成均匀6份，下面?是折叠方法
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取一个小面团擀成圆薄片，薄一点好吃，从圆的半径切断，肉末均匀涂抹在薄面皮上，按照上面?手法折叠
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沿着一边折一圈到头，收好边口
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头也捏紧
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尖头朝上，用手按压一下
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翻面继续按压成薄一点圆饼，这个饼胚就做好了
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全部做好，平底锅中倒入一些油放入饼胚，表面也刷一层油，中火烙
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两三分钟后底面定型好翻面（不要过勤翻面，一面最起码几分钟）
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翻面后转小火盖上盖子烙，这样饼比较容易熟而且宣软口感好
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两三次翻面后，用铲子按压一下回弹就熟了
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满屋飘香，这个颜色是不是超想吃?
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都做好了
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切开来看看切面，一层饼一层肉，千层肉饼！
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忍不住咬一口，外脆里香一次能吃两块?
猪肉末
猪肉末是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于增加体力和免疫力。它对于补充人体所需的营养元素非常有益处。
在口感方面，猪肉末香嫩多汁，口感丰富。烹饪时可以加入适量的调味料，如盐、酱油、姜蒜等，使其更加美味可口。
常见的做法有炒、煮、炖、煎等。搭配食材可以根据个人口味来选择，比如可以和蔬菜一起炒，或者加入豆腐煮汤。烹饪时可以先用高火爆炒，再用小火焖煮，保持肉质鲜嫩。
在饮食禁忌方面，猪肉末应该保持新鲜，避免食用过期变质的肉类，以免引起食物中毒。此外，猪肉末在烹饪过程中要做到火候适中，不宜过生或过熟，这样既能保持口感，又能确保食品安全。
