青椒酿肉
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用料
| 青椒 | 6~7个 |
| 肉末 | 300克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 淀粉水 | 适量 |
青椒酿肉的做法
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1、肉末中放生抽、老抽、盐、淀粉各1勺，鸡蛋2个，香油1勺、葱花适量用筷子搅拌均匀。
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2、青椒切成断，把调好的肉末用筷子塞进去。
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3、起锅烧油，煎至两面金黄色。
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4、再放蒜末、生抽、盐、米醋、白糖适量清水，盖上锅盖闷煮5分钟左右。
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5、5分钟后，看汤汁快收干了倒入淀粉水，烧时轻轻翻动一下即可出锅。
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6、好吃又下饭。
猪肉末
猪肉末是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于增加体力和免疫力。它对于补充人体所需的营养元素非常有益处。
在口感方面，猪肉末香嫩多汁，口感丰富。烹饪时可以加入适量的调味料，如盐、酱油、姜蒜等，使其更加美味可口。
常见的做法有炒、煮、炖、煎等。搭配食材可以根据个人口味来选择，比如可以和蔬菜一起炒，或者加入豆腐煮汤。烹饪时可以先用高火爆炒，再用小火焖煮，保持肉质鲜嫩。
在饮食禁忌方面，猪肉末应该保持新鲜，避免食用过期变质的肉类，以免引起食物中毒。此外，猪肉末在烹饪过程中要做到火候适中，不宜过生或过熟，这样既能保持口感，又能确保食品安全。
