排骨 | 500克 |
土豆 | 2个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 6粒 |
排骨洗净剁小块,凉水下排骨,加适量料酒、葱姜焯水,捞出冲洗干净,沥干水分。
起锅小火放适量油和冰糖,炒到冰糖完全融化,下入排骨翻炒均匀
放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油,翻炒均匀
加入没过排骨的热水,水开转小火盖盖煮25分钟
➕适量盐,加入切块的土豆(正好有半根胡萝卜,也一起放了)继续炖15分钟左右
炖至土豆熟透,大火收汁即可。
超级香的排骨土豆就做好了
土豆软糯入味 好吃