【排骨焖饭】
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一到冬天，家里电饭煲就没停过，几乎每天都在焖饭吃。
一锅有肉有饭有菜，简单解决了一餐问题。不仅是独居党的福音，即使在家里做来吃也会很受欢迎，简单配些小菜就很丰盛了。
排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高，适合新手做。
一锅有肉有饭有菜，简单解决了一餐问题。不仅是独居党的福音，即使在家里做来吃也会很受欢迎，简单配些小菜就很丰盛了。
排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高，适合新手做。
用料
| 肋排 | 300g |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺半 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 玉米粒 | 30g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 大米 | 200g |
| 葱花 | 少许 |
【排骨焖饭】的做法
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让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。
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3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。
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2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。
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中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
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在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。
*刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。
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电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。
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盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！
