土豆炖排骨
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每家都做，家家都各有特色
用料
| 排骨 | 200克 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
土豆炖排骨的做法
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食材准备
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土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉
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排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水
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盛出备用，蒜葱切好
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锅里倒油，炸一下土豆
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备用
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然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香
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倒入排骨翻炒
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然后倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽
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接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟
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倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟
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加点冰糖
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转大火收汁即可
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完成
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特别香，排骨土豆都很软烂了。
