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话梅排骨

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今天做了一盘酸甜可口的话梅排骨,满满的梅子香,清爽不油腻好吃到舔盘,儿子一人就干掉了一盘??做法也灰常简单哦!强烈推荐给你们

用料  

排骨 500克
话梅 10颗
6片
冰糖 一小把
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
年糕 适量

话梅排骨的做法  

  1. 准备新鲜三根肋排

    话梅排骨
  2. 话梅,冰糖,姜片,八角,桂皮,香叶,年糕

    话梅排骨
  3. 排骨冷水下锅,加去腥三件套(葱姜料酒)焯水3分钟后捞出沥干水份

    话梅排骨
  4. 锅留底油,放一小把冰糖满满炒至融化(全程用小火)

    话梅排骨
  5. 炒出枣红色

    话梅排骨
  6. 放入排骨快速翻炒均匀裹上糖色,加2勺生抽

    话梅排骨
  7. 一勺老抽

    话梅排骨
  8. 一勺蚝油

    话梅排骨
  9. 翻炒均匀后再倒入盘中配料

    话梅排骨
  10. 倒入提前烧好的开水末过排骨

    话梅排骨
  11. 盖上锅盖中小火炖25分钟,开盖后加入年糕继续炖5分钟,最后收汁至浓稠

    话梅排骨
  12. 排骨软烂脱骨,年糕糯叽叽的好好吃!

    话梅排骨
  13. 排骨➕话梅➕年糕搭配在一起简直妙呀!
    酱汁拌饭也是绝了?

    话梅排骨
  14. 酸酸甜甜,绝对让你胃口大开!!关键是那话梅也好好吃?

    话梅排骨

排骨

排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材,是人们日常生活中常见的食材之一。它不仅含有丰富的营养物质,还具有多种健康益处。排骨不仅可以增强骨骼健康,还可以提高免疫力和促进肌肉生长。 在口感方面,排骨有着浓郁的肉香味,肉质鲜嫩多汁。煮熟后,肉质略带弹性,嚼劲十足,是许多人喜爱的美味食材。 在食用方式上,排骨可以用来做炖、煮、烤等多种方式。常见的做法有红烧排骨、蜜汁烤排骨、清炖排骨等。搭配食材可以选择姜、葱、大蒜等调味料,提升口感。烹饪技巧上,可以事先用盐、料酒腌制一段时间,这样可以更好地入味。 需要注意的是,食用排骨时应适量,过多摄入会增加脂肪摄入量,不利于健康。另外,煮排骨时最好去除多余的油脂,以减少热量摄入。总之,适量食用排骨可以丰富饮食,提供丰富的营养物质,但也要注意合理搭配,保持均衡饮食。

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