话梅排骨
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今天做了一盘酸甜可口的话梅排骨,满满的梅子香,清爽不油腻好吃到舔盘,儿子一人就干掉了一盘??做法也灰常简单哦!强烈推荐给你们
用料
排骨
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500克
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话梅
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10颗
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姜
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6片
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冰糖
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一小把
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八角
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2个
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桂皮
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1块
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香叶
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3片
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年糕
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适量
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话梅排骨的做法
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准备新鲜三根肋排
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话梅,冰糖,姜片,八角,桂皮,香叶,年糕
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排骨冷水下锅,加去腥三件套(葱姜料酒)焯水3分钟后捞出沥干水份
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锅留底油,放一小把冰糖满满炒至融化(全程用小火)
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炒出枣红色
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放入排骨快速翻炒均匀裹上糖色,加2勺生抽
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一勺老抽
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一勺蚝油
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翻炒均匀后再倒入盘中配料
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倒入提前烧好的开水末过排骨
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盖上锅盖中小火炖25分钟,开盖后加入年糕继续炖5分钟,最后收汁至浓稠
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排骨软烂脱骨,年糕糯叽叽的好好吃!
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排骨➕话梅➕年糕搭配在一起简直妙呀!
酱汁拌饭也是绝了?
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酸酸甜甜,绝对让你胃口大开!!关键是那话梅也好好吃?
排骨
排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材,是人们日常生活中常见的食材之一。它不仅含有丰富的营养物质,还具有多种健康益处。排骨不仅可以增强骨骼健康,还可以提高免疫力和促进肌肉生长。
在口感方面,排骨有着浓郁的肉香味,肉质鲜嫩多汁。煮熟后,肉质略带弹性,嚼劲十足,是许多人喜爱的美味食材。
在食用方式上,排骨可以用来做炖、煮、烤等多种方式。常见的做法有红烧排骨、蜜汁烤排骨、清炖排骨等。搭配食材可以选择姜、葱、大蒜等调味料,提升口感。烹饪技巧上,可以事先用盐、料酒腌制一段时间,这样可以更好地入味。
需要注意的是,食用排骨时应适量,过多摄入会增加脂肪摄入量,不利于健康。另外,煮排骨时最好去除多余的油脂,以减少热量摄入。总之,适量食用排骨可以丰富饮食,提供丰富的营养物质,但也要注意合理搭配,保持均衡饮食。