家庭简易版炸酥肉???味道超赞哦！
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#大年初五#由于疫情的关系，这些天一直宅在家里。宅是对自己和家人的健康负责，也是对国家贡献自己的一份绵薄之力。
说到宅，除了刷抖音和新闻之外，自然是要做一些自己喜欢的事情啦！要主动去热爱生活，生活才会带给你无限的温暖力量。
下面说说这道炸酥肉，其实本来有考虑在除夕之夜做给家人吃的，可是后来计划有变又改成去长辈家吃饭了。昨天又想到这道菜，决定今天，也就是大年初五做起来！（馋嘴?）
说到宅，除了刷抖音和新闻之外，自然是要做一些自己喜欢的事情啦！要主动去热爱生活，生活才会带给你无限的温暖力量。
下面说说这道炸酥肉，其实本来有考虑在除夕之夜做给家人吃的，可是后来计划有变又改成去长辈家吃饭了。昨天又想到这道菜，决定今天，也就是大年初五做起来！（馋嘴?）
用料
| 猪肉 | 如图 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 4勺 |
| 味极鲜 | 3滴 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜片 | 4片 |
| 蒜末 | 2瓣量 |
| 葱花 | 适量 |
家庭简易版炸酥肉???味道超赞哦！的做法
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我没有用肥肉，切掉了。肉切条，焙熟花椒碾成碎。先将姜片、料酒、一半的花椒和适量盐翻拌腌制一会儿。然后准备蒜末、葱花、一勺淀粉四勺面粉、两个鸡蛋、味极鲜三滴、蚝油半勺、生抽两勺，倒入腌肉碗中，找出姜片扔了（我家不爱吃姜）翻拌均匀后，玉米油烧热炸肉，两遍，出锅。
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猪肉切片
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花椒焙熟
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将焙好的花椒碾碎
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如图
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盐、料酒、一半的花椒拌均腌制一会儿
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加其他调料
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拌均
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如图
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【我用的玉米油】炸的时候，放竹筷子入油锅出气泡之后下肉，炸至金黄捞出（初次炸制，我分三次放入炸好捞出的），再复炸一遍至略偏焦黄（就是深一点的金黄啦）捞出沥油。
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好吃 ?
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我有考虑吃不了的话可以冷冻或者冷藏，之后拿出来啊下火锅，也可以煮炖什么都可以。
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如图
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如图
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最后祝大家鼠年大吉！身体健康！
