卤肉饭（猪肉版）（4⭐）
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娃喜欢吃这菜里的蛋，一口气吃了2个。
老婆说，这菜烧的水太多了。
这菜烧的还是我老毛病，太咸了。
以后，放生抽：
1、一定要先倒到勺，不要直接倒。
2、生抽一开始要少放点，到最后完成前，尝味时，不够再加盐。
老婆说，这菜烧的水太多了。
这菜烧的还是我老毛病，太咸了。
以后，放生抽：
1、一定要先倒到勺，不要直接倒。
2、生抽一开始要少放点，到最后完成前，尝味时，不够再加盐。
用料
| 带皮后腿猪肉 | 250克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 冰糖 | |
| 盐 |
卤肉饭（猪肉版）（4⭐）的做法
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冷水+煮3个鸡蛋，小火煮20分，煮熟。
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猪腿肉，切小块。
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切到皮和筋膜的时候，实在难切，就用剪刀帮忙。
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冷水+肉，烧开。
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捞去浮沫
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捞出小肉块
焯肉的水，不要倒掉。
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焯肉的水不要倒掉，去掉白沫，备用。
-
洋葱切小块
原菜谱，要炸洋葱，就是热锅热油+洋葱，炸成洋葱酥。
但我我觉得这样不健康，所以炸洋葱酥没做。
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香菇切小块
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准备配料：香叶+桂皮+八角+冰糖+姜片
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先热锅，再放冷油，放入肉+姜片，肉炒至微微金黄。
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放入香菇，混炒。
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放入洋葱，混炒。
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把食材放入汤锅。
我挑走了姜片，因为娃吃到会嫌弃，觉得辣嘴?
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倒入刚才焯肉的水，差不多没过食材或与食材平齐。
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2勺老抽+2-3勺生抽，尝一下味道。
（不用味道正好，可以比平时口味，淡一点。因为后面会蒸掉一点水。）
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放入桂皮+八角+香叶+冰糖，烧开。
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剥好鸡蛋，放入汤锅。
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烧开了，中小火慢慢炖煮30分钟左右。（我这次水放太多了。所以用中火炖煮了30分钟，想多蒸掉点水。）
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汁水差不多。
尝下味，不够加盐。
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完成
猪肉
猪肉是人们常见的肉类食材之一，富含优质蛋白质和丰富的维生素B族，尤其是维生素B12，有助于提高人体免疫力和促进新陈代谢。猪肉中还含有丰富的铁元素，对缓解贫血有一定的帮助。
除了营养价值高之外，猪肉的口感鲜嫩多汁，味道鲜美，深受人们喜爱。在烹饪方面，猪肉可烤、炒、煮、煎等多种方式制作。比较常见的猪肉做法有红烧肉、糖醋排骨、京酱肉丝等，无论是家庭日常餐桌还是餐厅菜单中都是常见的美味选择。
在搭配食材方面，猪肉可以和蔬菜、豆腐、土豆等多种食材一起烹饪，形成不同口味的菜肴。在烹饪技巧上，烹饪猪肉时要注意火候，尤其是炖煮时要慢火慢炖，这样可以使猪肉更加鲜嫩可口。
虽然猪肉具有丰富的营养和美味的口感，但也有一些饮食禁忌需要注意。例如，猪肉不宜与螃蟹、柿子等食物一起食用，因为容易引起消化不良。
总的来说，适量食用猪肉有助于人体健康，但在搭配食材和烹饪方式上要注意，才能更好地享受猪肉的美味和营养。
