有嚼头的猪肉炸酱面
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北方人两天不吃面浑身没劲儿干！就爱吃大块肉粒的炸酱面
用料
| 姜 | 末少许 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 甜面酱 | 6勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 五花肉 | 400克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱头 | 1个 |
| 食用油 | 200克 |
| 黄瓜 | 3根 |
| 鲜面条 | 1份 |
有嚼头的猪肉炸酱面的做法
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肉要用肥瘦相间的，三分肥七分瘦，切成小肉块，这样才更有肉香，好吃?大葱家里没有了所以用葱头代替
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甜面酱和豆瓣酱混合在一起加入一点酱油调和好
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热锅凉油，放入八角葱花姜末先炒香，把肉丁放入锅内不断翻炒，一分钟后，转小火倒入酱，一定要不停的翻炒，火不能太大，容易苦，炒制香味出来，咕嘟咕嘟冒泡就好了
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煮熟炒水的面条加入肉丁酱加上黄瓜丝，就这两瓣大蒜?，框框造吧，老香了
