肉皮冻
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用料
| 肉皮 | 500克 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 大料 | |
| 盐 | |
| 酱油 | 适量 |
肉皮冻的做法
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把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净
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锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状
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切好的肉皮用温水清洗一下
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锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火
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大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火
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把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了
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冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒
猪皮
猪皮是猪身上的一层皮肤，富含胶原蛋白，能够帮助保持皮肤弹性和水分，对皮肤健康非常有好处。此外，猪皮还含有丰富的胶原蛋白，有助于关节保健和促进伤口愈合。
猪皮的口感丰富，煮烂后口感韧而有嚼劲，可以用来制作美味的卤肉。另外，炸猪皮也是一种常见做法，炸脆的猪皮外酥内嫩，香味四溢，是一道受欢迎的小吃。
在烹饪时，猪皮可以与豆腐、鸡蛋等食材搭配烹饪，增加口感和营养。但需要注意的是，猪皮性寒凉，大量食用会对脾胃产生负担，容易引起消化不良，因此不宜食用过量。
