自制炸猪皮
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平时买五花肉都会带猪皮，而割下来的猪皮先放在冰箱冰冻起来，等多了就可以拿来制成炸猪皮啦~
用料
| 猪皮 | |
| 清油 |
自制炸猪皮的做法
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猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
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然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
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锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
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接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
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猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
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煮汤
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炒菜
