河南卤面（蒸面条）

把新鲜面条抖散放入锅水开蒸10分钟

蒸面条期间准备葱，姜，花椒，八角

锅内加油，油热后小火放入炸出香味

炸的焦黄把材料控油捞出，留油关火

趁余温迅速加入老抽，少量盐，半碗水（水不用太多，要不然拌面条会多余出来）

面条蒸好后，找个大盆，把面条用手撕散了，别有一坨一坨的

然后加入刚刚做好的料汁，拌匀，再上火水开蒸10分钟

第二次蒸面条期间，五花肉切成大片，长豆角切成段，葱，姜，蒜，切成片

锅内热油，加入葱姜蒜出香味

放入五花肉煸炒

煸炒变色，水汽炒干，表面微焦，略出油

放入长豆角翻炒一分钟左右，不用完全炒熟，一会还要蒸，半熟就行（喜欢吃豆芽的直接加了一起炒就行）

加入生抽，老抽，耗油，味精，翻炒均匀加入半碗水，水烧开后，根据第二次蒸面条的咸度决定加多少盐，关火（加水不用没过菜，基本到菜的一半就差不多）

然后再把蒸了两次的面条，分批和炒好的菜和汤拌匀，尝下味道，不够味就再加佐料也是来得及的，上锅蒸15分钟，开吃！