青红辣椒炒猪皮
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用料
| 猪皮 | 250g |
| 青红辣椒 | 适量 |
| 姜，蒜生老抽，料酒，盐，耗油 | 适量 |
青红辣椒炒猪皮的做法
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青红辣椒，姜，蒜切好待用
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猪皮刮干净，锅洗干净开火烧些热水，待水开了把刮干净的猪皮放入锅里煮透点，煮开后捞起过下水，趁
热把油刮掉，刮干净了过下水。再像这样切成条便可。
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锅洗干净烧热倒油下去把青红辣椒炒好装盘用。再洗锅烧热倒油放入姜蒜炒香，再放入切好的猪皮加适量的料酒和盐去炒，盖下盖子焖十分钟左右后倒入生老抽和耗油再炒下，倒入青红辣椒拌匀即可。
