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面筋老母鸡汤羹

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非常有营养,爸爸最近在住院,非常需要补充营养增加体力。最好的营养来源于食物。尽可能少吃营养剂,会增加脏器的负担。给他做了很多次,非常爱这个面筋汤,每次都可以吃完。

用料  

老母鸡
花椒 30粒
八角 1个
白芷 2片
黄心土豆 1个
磨菇 100g
鸡蛋 2个
木耳菜 1把
香菜 2根
香油 2勺
白胡椒 5克
香醋 1勺
醒好的面团 200克

面筋老母鸡汤羹的做法  

  1. 一只老柴鸡,洗净斩大块,放入姜葱花椒八角白芷,几滴醋,大火煮开,撇去浮沫。继续小火焖煮2小时。
    捞出所有的东西,鸡肉脱骨撕成小块。
    高汤备用。

    面筋老母鸡汤羹
  2. 醒好的面团,提前用一盆清水,洗出面筋。面水静置到水和淀粉分离,倒掉大部分清水,剩下备用。

    面筋老母鸡汤羹
  3. 准备各种蔬菜蘑菇,比如蘑菇土豆,可以先放在高汤里煮,土豆煮熟可以加入面筋搅碎
    然后加入洗面筋的淀粉水。

    面筋老母鸡汤羹
  4. 最后加入香菜,木耳菜,香油,香醋调味即可

    面筋老母鸡汤羹
  5. 比较浓稠,很适合需要补充营养的人食用

    面筋老母鸡汤羹

汤羹

汤羹,是一种以清炖、浓煮或者是加入适量的淀粉制成的一种菜品。它主要以清淡爽滑的口感著称,适合各种人群食用。汤羹不仅易于消化,而且还能提供身体所需的营养物质,具有很好的补益作用。在烹饪时,可以根据个人口味加入适量的配料,如蔬菜、肉类、豆腐等,增加口味的层次感。 在食疗价值方面,汤羹适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等人群食用,可以帮助调理身体,增强免疫力。另外,汤羹中的淀粉还能起到填饱肚子的效果,适合减肥人群作为代餐选用。 在烹饪搭配方面,汤羹可以搭配各种蔬菜、肉类或者海鲜食材,但需注意避免过多添加油脂和香料,以免影响汤羹的清淡口感。此外,在调味上也需适当控制盐分,避免摄入过高的钠盐。总的来说,汤羹是一种非常健康、美味的食品,适合各种人群食用。

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