【汤羹粥系列】虾皮冬瓜汤
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用料
| 冬瓜 | 200克 |
| 虾皮 | 1把 |
| 葱花 | 3克 |
| 姜 | 3片 |
【汤羹粥系列】虾皮冬瓜汤的做法
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姜切沫、葱花切段、冬瓜切片、虾皮用温水浸泡几分钟后攥干水分备用。
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锅内热油，放入姜末和虾皮中小火慢慢翻炒至虾皮变干炒出香味。
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到一大碗开水大火煮3分钟左右。（一定要用开水，汤才会浓白）
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放小半勺盐，倒入冬瓜片再煮3-5分钟，煮至冬瓜变软，撒入葱花。
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出锅装盘，汤贼好喝。
