无敌鱼香鸡蛋
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这道菜是同事带的午饭，说是他妈妈在网上学的菜，我浅尝了一下，很喜欢，然后就学了教程复刻一下～
用料
| 木耳 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱、姜、蒜 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋、蚝油、糖 | 各1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
无敌鱼香鸡蛋的做法
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材料准备：木耳提前泡发，洗净切丝。青椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
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调个料汁：生抽2勺➕陈醋1勺➕蚝油1勺➕老抽半勺➕白糖1勺➕淀粉1勺➕半碗清水备用。
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锅内热油，鸡蛋打散炒熟盛出备用。锅内留底油（或加入少许油）放入葱姜蒜末爆香，放入一勺豆瓣炒香（没有可不放），倒入青椒、木耳、胡萝卜丝炒至断生，倒入鸡蛋和鱼香汁，大火翻炒至浓稠即可装盘！
鸡蛋
鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。蛋白质有助于维持肌肉和身体正常功能，脂肪能够提供能量并维持细胞正常功能，矿物质和维生素有助于身体正常代谢和健康。鸡蛋是一种方便、快捷、营养丰富的食材，可作为多种菜肴的主要食材之一。然而，需要注意一些人可能对鸡蛋过敏，过量食用也可能导致胆固醇过高，应适量食用。在烹饪时要避免过度加热以保持营养价值，避免食用生鸡蛋，同时注意食用与其他食材的搭配。鸡蛋也具有药用价值，可应用于一些中药方剂的制作，具有一定的药用功效。
