早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）
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营养美味的早餐蔬菜饼，此款和之前的土豆鸡蛋饼做法一样，只不过是将土豆丝换成了白菜丝，也可以换成其他的菜丝，总之可以灵活变动。
用料
| 包菜（白菜） | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 淀粉（或面粉） | 1大勺（约20克） |
| 盐 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
早餐饼（蔬菜鸡蛋饼）的做法
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把【包菜】和【胡萝卜】切丝放入碗中。（尽量切细一点，也可以用切丝工具切）
加1大勺【淀粉或面粉】，
加少许【盐】【胡椒粉】，
打入一个【鸡蛋】。
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搅拌均匀。（要比较稠有一定粘性）
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锅中刷一层油，先不开火，把【蔬菜丝】放进去，整理出鸟窝状。
开火加热，然后在饼中间打入一个【鸡蛋】，中小火慢煎。
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把鸡蛋煎到定型后，再翻一面。
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两面都煎熟即可。
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出锅装盘。
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营养美味又好看。
鸡蛋
鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质是人体所需的重要营养素之一，可以帮助维持肌肉和身体的正常功能。脂肪则为人体提供能量，并有助于维持细胞的正常功能。矿物质和维生素也是人体所需的营养素，可以帮助维持身体的正常代谢和健康。
为了保持鸡蛋的营养价值，烹饪时需要注意不要过度加热，以避免营养成分的破坏。同时，避免食用生鸡蛋，以免感染病菌。
鸡蛋的食用价值好处在于它可以作为一种方便、快捷、营养丰富的食品，为身体提供所需的营养素。药用价值方面，鸡蛋可以用于一些中药方剂的制作，具有一定的药用功效。
然而，需要注意的是，一些人可能对鸡蛋过敏，应该避免食用。此外，过量食用鸡蛋也可能会导致胆固醇过高，对身体健康造成不利影响。因此，在食用鸡蛋时需要适量控制。
