不用烤箱的烤鱼
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用料
| 鱼 | 三四斤 |
| 豆皮 | 两张 |
| 土豆 | 一个 |
| 藕 | 一节 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 生姜干辣椒花椒 | 适量 |
| 火锅底料 | 一块 |
不用烤箱的烤鱼的做法
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鱼的两面来几刀 撒一点盐 抹匀生姜切丝 放鱼的下面上面 多一点料酒 一点生抽 两面都撒一点孜然 腌半个小时 时间越长越入味
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放自己喜欢的蔬菜 切厚片备用 可以放土豆 藕 豆皮 腐竹 金针菇 蘑菇 香菇 黄瓜 小青菜 都可以
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鱼的表面和背面撒一层干面粉 会更酥脆 锅热多放一点油 油热下鱼 中火煎 不要过早动鱼 要来回动锅 剪到鱼不沾锅 图片这种焦焦状态 翻面 同样方法煎 两面煎好 然后捞出来 （如果家里的锅小 那鱼要买小一点 不然会烂）
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干辣椒花椒 生姜片 大蒜 火锅底料 下锅小火炒一分钟 倒入一瓶啤酒 一碗水 大火煮开
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锅里放一勺盐 一勺糖 鸡精 耗油 生抽 然后把准备的蔬菜下锅煮两分钟 捞出放烤鱼锅里垫底
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把鱼盖在蔬菜上 把锅里的汤倒入这里
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蒜末 辣椒段 花椒 放表面 表面浇上热油激香
鱼
鱼是一种营养丰富的食材，是许多菜系中不可或缺的食材之一。鱼可以烹饪成多种美味的菜肴，如清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼等。鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对人体健康有益。而且鱼肉易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
鱼肉有很多食疗价值，据传统中医理论认为，鱼肉味甘、性平，具有滋阴补肾、益气养血、消食止渴等功效，适宜体质虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。
在烹饪时，需要注意鱼肉易受潮，最好在购买后及时处理烹饪。此外，不宜与芥末、芋头等搭配，因为这些食材可能会与鱼肉产生不良反应。总的来说，鱼肉是一种美味健康的食材，适宜在日常饮食中适量食用。
