养胃山药猪肚汤（含猪肚详细处理办法）
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因为老公肠胃不太好，知道山药猪肚汤特别养胃，所以经常煲这个汤来喝，现在就来把味道特别鲜美又养胃的山药猪肚汤做法分享给大家
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 白胡椒粒 | 15粒 |
| 姜 | 1块 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
养胃山药猪肚汤（含猪肚详细处理办法）的做法
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猪肚汤要味道正跟肥肠一样，功夫关键要用在洗上面，洗的方法跟洗猪大肠一样， 买来的猪肚内面在外，猪肚放入盆里用清火冲洗掉表面污物，加入面粉（不放水）搓洗猪肚，各种抓，揉，捏，搓，抓久一点然后放清水继续搓洗，把面粉洗干净后，再放盐（不放水）继续搓洗，洗15-20分钟左右冲水洗净，接着放入醋重复前面的动作（抓，揉，捏，搓洗），搓洗15-20分钟左右冲水洗净，再放入料酒（不放水）继续搓洗15-20分钟左右冲水洗净，再切姜丝放进去搓洗15-20分钟左右，清水洗净，一直洗到猪肚清爽无异味，水清澈见底就大功告成了。
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翻面用剪刀清理掉上面的肥油，再用料酒搓洗一遍。
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锅里放一勺料酒和几片生姜水烧开放入猪肚煮两三分钟
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捞出沥干水，用小刀刮掉如图部位的白膜
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这是刮洗干净后的样子
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清水洗一遍
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如果是煲猪肚鸡，可以如图剪开塞入鸡肉用线捆绑
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我是煲山药猪肚汤，所以直接切条
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一个也要洗那么久，几个也是洗，所以我一次性买了三个，将处理干净的猪肚全部切条，平均分成6份，保鲜袋分装入冰箱冷冻，什么时候想煲汤直接取一份就行
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猪肚一份，生姜一块用刀拍碎，再加入胡椒粒，清水半锅，大火烧开
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铁棍山药一根洗净
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刮去外皮切段
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将山药下入砂锅大火烧开
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改小火煲2个小时以上，直到肚条软烂，加入枸杞和盐再煮10分钟左右即可盛出洒上葱花开喝
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一次有葱花没枸杞，味道真的很鲜
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一次有枸杞没葱花
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好鲜好鲜的汤
猪肚
猪肚是以猪的胃部制成的食材，富含蛋白质和多种维生素，尤其是维生素B12和B6，对补充人体所需的营养成分非常有益。它不仅可以提高人体的免疫力，还有助于促进肠道消化吸收，对于胃肠道健康有很好的保护作用。
在口感上，猪肚有着独特的香味和韧性，且富有弹性，在烹饪过程中可以保持其原有的口感，非常受到人们的喜爱。常见的食用方式包括清炖、红烧、凉拌等。清炖猪肚口感鲜美，红烧猪肚则入味鲜香，搭配蔬菜或豆类食材更是美味可口。猪肚的烹饪技巧在于先用盐水焯烫去腥，再根据不同的菜肴选择合适的制作方式。
尽管猪肚有着丰富的营养和美味口感，但也有一些饮食禁忌需要注意。例如，患有胃病或消化系统疾病的人应慎重食用猪肚，以免加重病情。此外，猪肚容易吸收致癌物质，因此在选择猪肚时应尽量选择健康的、来源可靠的食材，避免食用次数过多。在食用猪肚时，也应注意适量，以免造成消化不良或其他身体不适的情况。
