⭐糖醋里脊⭐
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用料
| 猪里脊 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 玉米淀粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 食用油 | |
| 糖醋汁 | |
| 熟芝麻 | |
| 葱花 |
⭐糖醋里脊⭐的做法
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里脊肉切成一指厚片
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用刀背拍出纹路
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再切成筷子一样的条状
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里脊肉装入碗中调入盐和胡椒粉搅拌均匀
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再加两大勺玉米淀粉，磕入一个鸡蛋抓匀
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抓匀腌制15分钟，过程中倒入适量食用油锁住水分。
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锅中放宽油烧热下里脊肉条
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炸至浮起。
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炸好后捞出沥干油。
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待油温升高再次下锅复炸30秒
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捞出沥油备用
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锅里留底油，倒入备好的糖醋汁
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边搅边加热至浓稠
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下入炸好的里脊肉翻拌均匀
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最后盛出装盘撒上熟芝麻葱花
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美味的糖醋里脊我先尝为敬。
