青椒炒肉丝
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用料
| 青椒 | 4个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 三分之一勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 里脊肉 | 200-300克 |
| 姜 | 2片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
青椒炒肉丝的做法
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里脊肉切丝备用
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青椒洗净切丝备用。
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肉丝加调料入一下味 加一点盐 生抽二勺老抽三分之一勺，葱姜蒜切末加点热水泡出味道。然后把葱姜蒜水倒入肉里，抓拌到吸收全部水分后再加入一勺淀粉抓拌均匀。最后来点食用油锁住水分。
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锅中油热把肉丝倒进去，炒至七分熟倒入碗中备用 ，汤汁也要不要丢了。
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那剩下的蒜切末。小米辣根据个人口感啪辣不用加喜欢吃辣加
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起锅烧热油。蒜末炒香后倒入青椒，加入少许盐 炒至断生。
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倒入肉丝。继续翻炒。中途加入生抽和鸡精 耗油
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最后出锅装盘撒上葱花即可。
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