?酸甜菠萝咕噜肉
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夏天开胃系列菜品
?柠檬酸菜鱼（详细版）制作链接?：
http://www.xiachufang.com/recipe/104656551/
酸甜话梅小番茄制作链接?：
http://www.xiachufang.com/recipe/104639262/
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用料
| 里脊肉 | 300克 |
| 菠萝 | 四分之一个 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉（腌制用） | 2勺 |
| 玉米淀粉（裹粉用） | 适量 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 酸甜汁 | |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 清水 | 适量 |
?酸甜菠萝咕噜肉的做法
-
所有菜切块备用；
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加入调料腌制；
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腌制半个小时入味；
-
调酸甜酱汁备用；
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腌制好的肉，每一颗肉都裹上淀粉；
-
倒油烧热，用个筷子冒泡就可以将肉一块块放入锅中炸；
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中小火炸8分钟左右；
-
捞出沥干；
-
开大火倒入肉块复炸；
-
大火炸一分钟捞出；
-
酥脆的肉块出炉啦；
-
热锅加油放入青红椒煸炒均匀；
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陆续加入菠萝和提前调好的酱汁；
-
大火烧汁；
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烧至酸甜汁有点粘稠倒入酥肉搅拌均匀；
-
大火收汁装盘；
-
每一块酥肉都裹满酸甜汁；
-
夏天来一盘，酸酸甜甜很开胃～
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