简单美味的下饭菜酸辣鸡杂
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妹妹上班天天要带菜去吃，又要比较下饭又要好保存，看我有时间，特意买了很多的鸡胗和鸡肠回来，要我帮她卤一下，味道更好，也很好保存，想吃了拿一包出来，又可以凉拌，炒酱辣椒，酸豆角，蒜苔，新鲜辣椒都好吃
用料
| 鸡胗 | 1000克 |
| 鸡肠 | 500克 |
| 卤药 | 1包 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱辣椒 | 8个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 山胡椒油 | 2克 |
简单美味的下饭菜酸辣鸡杂的做法
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把鸡胗鸡肠用清水泡两个小时，水烧开，放进去煮出血沫，清洗干净，锅里面再放水，放卤药包和姜片煮开，卤药包是买的现成的，各种超市都有
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卤水煮开了，再放蚝油，老抽，生抽，辣鲜露，五香粉，盐，白糖，再把过了水的鸡胗鸡肠放进去煮二十分钟，泡十分钟
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煮好了的鸡胗和鸡肠切好
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自己做的酱辣椒切好
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所有辣椒和大蒜子都切好备用
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锅里面放油，把辣椒和大蒜放进去炒个八分熟
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再把切好的鸡胗和鸡肠放进去一起炒，大概炒个两分钟，放点生抽和鸡精炒入味，最后放点山胡椒油就可以了
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简单又下饭
下饭菜
下饭菜是一种适合配米饭的菜肴，通常口感丰富、味道浓郁。下饭菜可以是肉类、蔬菜或豆制品等食材制作而成，烹饪方法多样，如炒、煮、炖等。这种菜品能够提供丰富的营养，使大家在享用美食的同时也能摄取各种必需营养。对于一些经常加班或者需要大量精力消耗的人群来说，下饭菜是一种很好的选择，既容易消化又能够为身体提供足够的能量。在烹饪时，可以根据个人口味添加适量的调味料，增加菜品的口感和风味。大部分下饭菜都适合慢火慢炖，以保持食材的原汁原味。总的来说，下饭菜是一种美味可口、简单实用的家常菜品，深受人们喜爱。
