下饭菜：肉沫毛豆
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用料
| 肉末 | 150克 |
| 毛豆 | 300克 |
| 小米辣 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 四分之一勺 |
| 生姜 | 2片 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
下饭菜：肉沫毛豆的做法
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毛豆焯水。
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肉沫加料酒、少许生抽、白胡椒粉调匀。
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小米辣切小圈。
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油锅爆香生姜。
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倒入肉沫炒散，炒到变色。
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加入生抽、老抽、蚝油，加水炒匀。
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倒入毛豆和小米辣，烧开后，中火收汁。
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我起锅时，淋入了水淀粉，让汤汁浓稠些拌饭更合适。
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