蚝油菜心
0
人收藏过
蚝油是一种极好的调味料，荤素皆可搭配，而且可以突出食材本身的鲜味。我最爱它的是炒出来的菜不易出水，并且容易入味。这次用蚝油搭配清淡鲜嫩的菜心，本不爱吃青菜的老公都抢着吃了一盘~
用料
| 菜心 | 半斤 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
蚝油菜心的做法
-
将菜心清洗干净，稍沥水分。
-
两瓣蒜头切末。
-
锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
-
开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
-
滴几滴开水，加入适量蚝油。
-
翻炒均匀，起锅装盘。
菜心
菜心，是一种常见的蔬菜，属于甘蓝科蔬菜的一种。它富含维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养物质，对人体健康十分有益。
菜心的口感清爽爽脆，有着独特的芳香味道，可以生吃也可以烹饪。常见的做法有清炒菜心、凉拌菜心等。搭配食材可以选择蒜蓉、酱油等调料，也可以与虾仁、肉片等食材一起烹饪，口感更佳鲜美。
烹饪菜心的技巧是要掌握好火候，快炒烹饪可以保持菜心的营养和口感，不易过火。此外，在洗净菜心后应尽快处理，不要浸泡时间过长，以免损失营养。
饮食禁忌方面，菜心属于寒性食物，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒、肠胃不佳的人群应适量食用。此外，菜心不宜与富含维生素C的水果一起食用，以免影响维生素的吸收。总的来说，菜心是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，适量食用有益健康。
