粉蒸茼蒿

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嘿嘿~吃货们，今天小红书上有个薄荷味的作者给大家分享了一道超诱人的美食——《粉蒸茼蒿》！先把茼蒿洗干净，然后裹上玉米粉和面粉，让每一棵茼蒿都穿上了粉裙，好可爱！接着放入蒸锅，蒸出来的茼蒿色泽鲜艳，口感Q弹多汁。最后，配上蒜泥、香油和特调的酱汁，一口下去，鲜香四溢，绝对是味茼蒿特有的清香和玉米面混合，
蒸熟之后绵软鲜美，别有一番风味。
既能促进消化，又能排毒减肥，
是很适合春天的养生菜肴呢。

用料

材料：
茼蒿	200克
玉米粉	3大勺
普通面粉	1大勺
盐	少许
大蒜	适量
香油	适量
调味汁:
鲜酱油	适量
白糖	适量
蒜蓉	适量
香醋	适量
香油	适量
辣椒油	适量

粉蒸茼蒿的做法

茼蒿洗净，晾干多余水分。
把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉。
大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。
等待期间剥好大蒜，捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用。
把蒸好的茼蒿倒入盆内。
调入盐，放入蒜泥，再淋上香油，拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。

茼蒿

茼蒿，又称作菘蓝，是一种具有丰富营养价值的蔬菜。它富含维生素C、维生素A、维生素K以及矿物质如钙、铁、镁等。这些营养物质对人体的健康有着重要的益处，可以提高免疫力，促进新陈代谢，预防贫血等疾病。茼蒿在口感上有着独特的香味和略带苦味，清脆爽口，非常适合用来炒菜或者凉拌。常见的做法有茼蒿炒香干、茼蒿拌豆腐、茼蒿煎蛋等。搭配食材可以根据个人口味选择，常见的搭配食材有香干、豆腐、鸡蛋等。烹饪时要注意火候，快炒快炖可以保持茼蒿的原汁原味，保留营养价值。饮食禁忌方面，茼蒿属于寒性食材，消化系统不好的人要适量食用，避免导致腹泻或者腹痛。另外，过多食用茼蒿也可能导致身体寒气过重，应该根据个人体质适量食用。综合来说，茼蒿是一种营养丰富，口感独特的蔬菜，适量食用有益健康，但也需要遵循适量原则。