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茼蒿鲜肉水饺

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用料  

小麦面粉,鸡蛋,猪肉(肥瘦),茼蒿,葱姜、盐,鸡精、植物油、香油,花椒。
温开水一杯,水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中,不停搅拌,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。

茼蒿鲜肉水饺的做法  

  1. 切一些葱姜末

    茼蒿鲜肉水饺
  2. 猪肉最好用绞的肉馅,因为手切的和茼蒿在一起不成团

    茼蒿鲜肉水饺
  3. 炸一些花椒油凉透用漏网滤除花椒粒,凉透备用

    茼蒿鲜肉水饺
  4. 葱姜末加入肉馅中

    茼蒿鲜肉水饺
  5. 茼蒿洗净控干水分

    茼蒿鲜肉水饺
  6. 加入适量生抽

    茼蒿鲜肉水饺
  7. 加入适量香油

    茼蒿鲜肉水饺
  8. 加入适量食盐

    茼蒿鲜肉水饺
  9. 加入适量自制鸡精

    茼蒿鲜肉水饺
  10. 再加入一勺老抽调色

    茼蒿鲜肉水饺
  11. 肉馅搅匀腌制十五分钟

    茼蒿鲜肉水饺
  12. 凉透的花椒油过滤掉花椒

    茼蒿鲜肉水饺
  13. 茼蒿洗净,控干净水份后切成小丁。装入盆里,倒入凉透的花椒油,双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子,用筷子轻轻顺时针搅拌也可以,使茼蒿粒均匀裹住花椒油。这是包茼蒿饺子不出水的关键

    茼蒿鲜肉水饺
  14. 调入肉馅搅拌均匀

    茼蒿鲜肉水饺
  15. 包饺子的过程就不多介绍啦,可以搜优酷视频堂妈叫你包饺子!

    茼蒿鲜肉水饺
  16. 煮饺子喽~~~

    茼蒿鲜肉水饺
  17. 开动开动!等不及了!

    茼蒿鲜肉水饺

本周最受欢迎

本周最受欢迎的分类汇集了美食社区中备受欢迎的菜谱,在这里你可以找到各种令人垂涎的料理。首先推荐的是爆炒鸡丁,这道菜色香味美,肉质鲜嫩多汁,是家庭聚餐或朋友聚会的不二选择。其次是清炒时蔬,这道简单的素菜清炒出的蔬菜保留了原汁原味,口感鲜美健康,深受健康饮食人士的喜爱。另外还有香辣牛肉面,这是一道鲜辣开胃的面食,香气扑鼻,辣味十足,绝对能够满足喜欢尝试不同口味的食客。总之,本周最受欢迎的分类为您提供了多种美味选择,不论您是喜欢荤素搭配还是追求重口味,都能在这里找到让您满意的菜谱。赶快动手尝试吧,享受美食的乐趣!

茼蒿

茼蒿,又称作菘蓝,是一种具有丰富营养价值的蔬菜。它富含维生素C、维生素A、维生素K以及矿物质如钙、铁、镁等。这些营养物质对人体的健康有着重要的益处,可以提高免疫力,促进新陈代谢,预防贫血等疾病。 茼蒿在口感上有着独特的香味和略带苦味,清脆爽口,非常适合用来炒菜或者凉拌。常见的做法有茼蒿炒香干、茼蒿拌豆腐、茼蒿煎蛋等。搭配食材可以根据个人口味选择,常见的搭配食材有香干、豆腐、鸡蛋等。烹饪时要注意火候,快炒快炖可以保持茼蒿的原汁原味,保留营养价值。 饮食禁忌方面,茼蒿属于寒性食材,消化系统不好的人要适量食用,避免导致腹泻或者腹痛。另外,过多食用茼蒿也可能导致身体寒气过重,应该根据个人体质适量食用。综合来说,茼蒿是一种营养丰富,口感独特的蔬菜,适量食用有益健康,但也需要遵循适量原则。

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