肉片炒山药
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用料
| 肉片 | |
| 山药 | |
| 菜椒 | |
| 胡萝卜 | |
| 白醋 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 生粉 |
肉片炒山药的做法
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食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜
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把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用
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坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用
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坐祸热油煸香肉大蒜片
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再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘
