覆盆子鲜果酱
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第一次买新鲜覆盆子，看着饱满的果实和漂亮的色泽，好想尝尝它新鲜的味道，不想原来那么酸>.<...
正琢磨怎么处理，老公抱怨说果酱没有了，害他早上干吃面包。于是，就这么愉快地觉得，把它们做成果酱。
今天正好是好友豆子喜得千金的日子，用她送的mini果酱瓶子来装我的第一波自制果酱，是不是再合适不过了呢！（＾∇＾）
正琢磨怎么处理，老公抱怨说果酱没有了，害他早上干吃面包。于是，就这么愉快地觉得，把它们做成果酱。
今天正好是好友豆子喜得千金的日子，用她送的mini果酱瓶子来装我的第一波自制果酱，是不是再合适不过了呢！（＾∇＾）
用料
| 新鲜覆盆子 | 100g |
| （家里剩余草莓） | 3小颗（约35g） |
| 白砂糖 | 55g |
| 小捏盐 | 可忽略的一点点！ |
覆盆子鲜果酱的做法
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中小火热牛奶锅 (锅需干净无水)。把新鲜果子和白糖混合倒入锅里。
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静待果子受热开始滋滋冒泡出水（约5分钟）。改小火继续加热。
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待锅里全面滋滋冒泡，果子已经开始熟软，用工具捣压。（我用了捣土豆的工具）
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捣压均匀后，改用小木勺不停搅拌。小火容易控制，不易过度沸腾。我不喜欢产生大量泡沫的感觉，懒得撇泡沫。所以，持续用小火，悠闲搅拌。
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待果酱变得开始浓稠，用勺子划开，有一点厚度感。就可以关掉炉子了。（我和我老公都喜欢带籽的口感，所以省去过滤环节。）
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取干净小勺装瓶密封，就完成啦！放冰箱冷藏，两周内使用最佳。
覆盆子
覆盆子是一种酸甜可口的小水果，外表是红色或紫色的浆果，通常生长在灌木上。覆盆子含有丰富的维生素C、纤维和抗氧化物质，对于增强免疫系统、降低血糖和改善消化系统功能有很多益处。
在口感方面，覆盆子有着独特的果味，酸甜交融，非常爽口。它可以生吃作为零食，也可以用来制作果酱、果冻、沙拉或者加入饼干、面包等烘焙食品中。
在搭配食材方面，覆盆子可以和酸奶、冰淇淋、麦片等一起食用，不仅提升口感，还增加了营养价值。烹饪技巧上，覆盆子最好不要过度加热，以免破坏其中的营养成分。
饮食禁忌方面，由于覆盆子具有凉性，寒凉体质的人最好不要过量食用。此外，因为覆盆子表面易被细菌或虫子污染，所以在食用前最好洗净处理。总的来说，适量食用覆盆子可以为身体提供多种营养，增进健康，但也需要注意合理食用，避免出现不适症状。
