小鸡蘑菇炖粉条
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用料
| 小鸡 | 半只（约600克） |
| 榛蘑 | 约200克 |
| 粉条 | 一把 |
| 土豆 | 一个 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 三片 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干红椒 | 四个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
小鸡蘑菇炖粉条的做法
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榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用
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鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用；3.葱切段，姜切片备用；土豆削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用
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炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味
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倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色
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加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟
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放入土豆块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至土豆熟烂
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加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠
