超下饭的木耳炒肉
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因为在北方 所以很多时候特别怀念我们江西的菜 这个菜特别有我们江西的餐馆里的味道 简单又很下饭 大家来试试吧 （第一次传菜谱好多图片都没有拍好 多多理解 谢谢啦）
用料
| 木耳 | 6只 |
| 猪肉 | 随意吧 |
| 辣的红辣椒 | 4个 |
| 辣的杭椒 | 一个 |
| 剁椒 | 一勺 |
| 大蒜 | 一小颗 |
| 生姜 | 一小片 |
超下饭的木耳炒肉的做法
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把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末
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把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟
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锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟
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一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用
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锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出
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然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）
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炒几下后马上放入姜蒜末翻炒
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放入辣椒
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辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）
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炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐
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然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
