爽口拌木耳
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隔三差五就要做一个的爽口拌木耳~开胃又下饭。
用料
| 木耳 | 20克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小葱 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
爽口拌木耳的做法
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木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。
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葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。
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将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！~汤汁酸辣鲜甜，木耳爽脆，很下饭哒！
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
