金针菇炒鸡蛋
1
人收藏过
浓浓的蛋香，加上淡淡的菌菇味，绝美的口感！
用料
| 金针菇 | 250G |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 小葱 | |
| 红辣椒 | |
| 食用油 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
金针菇炒鸡蛋的做法
-
将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。
-
将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴）
-
锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。
-
翻炒至金针菇断生，盛出待用。
-
锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
-
沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀
-
关火，即可装盘上桌了
